Персики в сиропе на зиму без стерилизации рецепт

Персики в сиропе на зиму без стерилизации рецепт
Персики в сиропе на зиму без стерилизации
Опубликовано 11.09.2016
Разместил: ФеяРассвета [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Я всегда очень любила зимой открыть баночку фруктового компота, и наслаждаться его летним ароматным вкусом, а потом поедать сладкие груши или персики, которые мама закладывала в банку и заливала сиропом. Часто такие фрукты мама использовала для приготовления десертов и начинок для пирогов, чтобы в зимние студеные дни порадовать нас замечательным вкусом.
А с недавних пор, я стала делать персики в сиропе на зиму без стерилизации. Для меня это очень актуально, потому что в этом году наше любимое деревцо на даче дало первый полноценный урожай плодов, и мы хотим как можно лучше его сохранить к зиме.
Я долго не любила персики, пока не попробовала сладкие сочные плоды прямо с дерева во время отдыха на море, с тех пор у меня появилась идея обзавестись таким деревом у себя на даче. Скажу сразу, что это было нелегко, ведь персики теплолюбивые южные деревья и неоднократно в суровую зиму просто вымерзали, несмотря на то, что мы тщательно их укрывали. Но, вот, наконец то мы нашли районированный сорт, который как нельзя лучше подходит для наших широт и температурных режимов, и уже получаем удовольствие от вкуса сочных сладких персиков.
Чтобы максимально сохранить их вкус, я собираю плоды прямо с дерева чуть недозрелыми, провариваю в сахарном сиропе и быстро перекладываю по баночкам, а затем довожу до кипения сироп и вливаю его в персики. После этого, как обычно закрываю банки крышками, и зимой у нас готовый десерт.
Итак, как приготовить персики в сиропе без стерилизации на зиму (рецепт с фото)

Ингредиенты для приготовления
Ингредиенты:
- плоды персиков – 1 кг,
- сахар-песок – 200 г,
- вода – 1 л,
- кислота лимонная – 1 ч.л.

разрезаем персики пополам и вынимаем из них косточки
Самый трудоёмкий процесс, это подготовить плоды. Для этого снимаем урожай плодов с деревьев немного ранее, чтобы персики были слегка твёрдыми. Или же покупаем плоды, чтобы они были спелыми, но еще такими, чтобы пару дней могли полежать и доспеть.
Затем хорошенько промываем плоды, чтобы смыть белый налёт, а затем вытираем их насухо.
После этого разрезаем персики пополам и вынимаем из них косточки.
приготовить сироп
Теперь варим сироп, это процесс несложный, нужно в кипящую воду всыпать сахар и кристаллики лимонной кислоты. А затем только перемешать и сироп, по сути, готов.
выложить персики
В бурлящий сиропчик аккуратно опускаем плоды персиков, перемешиваем лопаткой и доводим до кипения. Важно, чтобы персики не разварились, а только пропитались сиропом.
выложить в банки персики
После этого перекладываем фрукты при помощи шумовки в чистые стерилизованные баночки. Причём, заполняем банки до самого верху. Если кожура начинает с персиков слазить, то смело можете ее снять.


сироп снова доводим до кипения
Оставшийся в кастрюле сироп снова доводим до кипения и тут же вливаем его поверх персиков.
закатываем банки крышками
Закрываем банки крышками (можно использовать банки с резьбой системы твист-офф). И обязательно тепло укутываем, чтобы как можно дольше сохранять тепло в консервации.
Когда банки остынут, то выносим их для хранения в подвал.
Персики в сиропе на зиму без стерилизации
Приятного аппетита!
рецепт персиков в сиропе на зиму без стерилизации
Напомним, что в прошлый раз мы готовили вишню с корицей в сиропе. Персики в сиропе на зиму без стерилизации рецепт Персики в сиропе на зиму без стерилизации рецепт Персики в сиропе на зиму без стерилизации рецепт Персики в сиропе на зиму без стерилизации рецепт Персики в сиропе на зиму без стерилизации рецепт Персики в сиропе на зиму без стерилизации рецепт Персики в сиропе на зиму без стерилизации рецепт Персики в сиропе на зиму без стерилизации рецепт Персики в сиропе на зиму без стерилизации рецепт Персики в сиропе на зиму без стерилизации рецепт Персики в сиропе на зиму без стерилизации рецепт Персики в сиропе на зиму без стерилизации рецепт Персики в сиропе на зиму без стерилизации рецепт Персики в сиропе на зиму без стерилизации рецепт Персики в сиропе на зиму без стерилизации рецепт

Читать далее:Персики в сиропе на зиму без стерилизации рецепт


Вкусные корейские салаты рецепт

Вкусные корейские салаты рецепт

Рецепт капустного пирога из слоеного теста пошагово

Рецепт капустного пирога из слоеного теста пошагово

Свиные отбивные на сковороде с сыром рецепт

Свиные отбивные на сковороде с сыром рецепт

Супы рецепты приготовления

Супы рецепты приготовления

Кабачки в духовке сыром рецепт

Кабачки в духовке сыром рецепт