Фытчин владикавказ рецепт пошагово

Фытчин владикавказ рецепт пошагово кулинарный сайт IamCOOK

Вход

Регистрация
  • Добавить в книгу рецептов
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Еще один вариант осетинского пирога, на этот раз с острой мясной начинкой.

Ингредиенты Для теста

Мука – 1,5 стакана

Молоко нежирное – 100 мл.

Яйцо небольшое – 1 шт.

Сливочное масло – 1 ст.л.

Дрожжи сухие – 1,5 ч.л.

Сахар – 0,3 ч.л.

Соль – 1 щепотка

Для начинки

Мясо - 200 г

Лук - 1 головка

Чеснок - 1-2 зубчика

Специи острые "для мяса" - по вкусу

  • 275 кКал
Готовое блюдо Снапы

Блюдо удалось? Добавьте снап (фото)!

Поделитесь с друзьями
Процесс приготовления

Предлагаю рецепт осетинского пирога с мясной начинкой - фыджин, рекомендации к которому я почерпнула у повара Голиба Саидова. Чем отличаются осетинские пироги от других? - Прежде всего тестом, оно должно получиться очень мягким и по виду даже больше напоминает опару, чем дрожжевое тесто, а пироги из него - мягчайшие. Начинки в пироге должно быть примерно столько же, сколько и теста. Мясо для начинки желательно порубить, добавить хорошее количество лука и острых перцев ...


Подготовьте ингредиенты для теста и начинки.


Тесто можно приготовить вручную, смазав руки растительным маслом, или при помощи кухонной техники. Сначала соедините теплое молоко с растопленным сливочным маслом и размешанным желтком яйца.


Добавьте муку с сахаром, солью и дрожжами.


Установите режим для замешивания теста. На быстровосходящих дрожжах оно подойдет быстрее, чем на обычных, т.е. примерно минут через 40 можно приступать к пирогам.


Пока тесто поднимается займитеcь начинкой. Мелко порубите мясо.


Измельчите лук и чеснок. Подберите состав острых перцев и ароматных трав по вкусу. Перемешайте мясо и специи, посолите.


Для одного пирога подготовьте два куска теста, один поменьше, другой побольше.


Сначала раскатайте большой кусок теста и уложите его в смазанную форму.


Распределите ровным слоем мясную начинку.


Укройте начинку тонкой лепешкой из второго куска теста и защипайте края. Сделайте несколько проколов для выхода пара при запекании. Дайте пирогу расстояться около 20 минут.


Запекайте фыджин в духовке при 200 градусах около 25-30 минут. Готовый осетинский пирог с мясом смажьте растопленным сливочным маслом.

Готовим мясной пирог Фыджин


Осетинский пирог с мясом готов.

Рецепт осетинского пирога с мясом

Приятного аппетита!

Смотрите также

Заливной пирог «Сырный соблазн»

Заливной пирог с абрикосами

Морковный пирог с черносливом

Заливной пирог с печенью и рисом

Пирог из жидкого теста с мясом

Пирог из жидкого теста на майонезе с рыбными консервами

Заливной пирог с кабачками

Пирог из кабачков с сыром

Мобильная версия сайта IamCOOK.RU © 2007-2018 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www.iamcook.ru и присутствии ватермарка на фотографии в неизменнов виде.

Фытчин владикавказ рецепт пошагово Фытчин владикавказ рецепт пошагово Фытчин владикавказ рецепт пошагово Фытчин владикавказ рецепт пошагово Фытчин владикавказ рецепт пошагово Фытчин владикавказ рецепт пошагово Фытчин владикавказ рецепт пошагово Фытчин владикавказ рецепт пошагово Фытчин владикавказ рецепт пошагово Фытчин владикавказ рецепт пошагово Фытчин владикавказ рецепт пошагово Фытчин владикавказ рецепт пошагово Фытчин владикавказ рецепт пошагово Фытчин владикавказ рецепт пошагово Фытчин владикавказ рецепт пошагово Фытчин владикавказ рецепт пошагово Фытчин владикавказ рецепт пошагово Фытчин владикавказ рецепт пошагово Фытчин владикавказ рецепт пошагово

Читать далее:Фытчин владикавказ рецепт пошагово


Печенье рецепты соленое

Печенье рецепты соленое

Блины с икрой и семгой рецепт

Блины с икрой и семгой рецепт

Что приготовить с баклажанов и курицы рецепт

Что приготовить с баклажанов и курицы рецепт

Блюдо из конины

Блюдо из конины

Вкусные салаты без курицы рецепты

Вкусные салаты без курицы рецепты