Домашняя колбаса из говядины и свинины рецепт

Домашняя колбаса из говядины и свинины рецепт Рецепт: Правильная домашняя колбаса

Категория: Закуски -> Закуски из мяса

Кухня: Магриба

Описание: Кто сказал, что зайцы не едят колбасу? Если не едят, значит, или зайцы неправильные, или колбаса! Листая старую тетрадь...


Ингредиенты для "Правильная домашняя колбаса":

  • Свинина (жирная) — 5-7 кг
  • Кишки (свиные) — 2-3 шт
  • Специи (соль, черный перец, паприка, кориандр, красный перец горький)
  • Чеснок

Рецепт "Правильная домашняя колбаса":

В такую депрессивную погоду, перед ожиданием какого-то чуда, хорошо бы зажечь камин, включить телевизор в ожидании поздравлений с Олимпа, погладить кошку и налить шампанского.
Еще неплохо грохнуть, наконец, об пол глиняный кувшин, который какой уж год бессмысленно стоит в коридоре. Тогда, вдруг, из кувшина, вместо джина, с мурлыканьем выпрыгнет любимый кот и спросит хриплым голосом Джигурды: - "Чем ты меня сегодня накормишь, что бы я тебя не съел... рыбой, мясом или колбасой?" и ты, съежившись, не то от холода, не то от этого пронзительного взгляда, шепотом, чтобы не спугнуть эту сказку выдавишь: - "КОЛБАСОЙ, настоящей ДОМАШНЕЙ КОЛБАСКОЙ"...
И после этого глаза этой полосатой кошки становятся такими добрыми...
У нас, скажу честно, легче достать М-16, чем натуральную кишку, но ради полосатой кошки пришлось постараться, и вот, я стал счастливым обладателем целой и даже уже готовой к применению свиной кишки.
Но, чтобы приготовить колбаску надо мясо. Свежее и, желательно, жирное. Все добавки, типа курицы, говядины и других мясных добавок сразу отбрасываются в топку - домашняя колбаса должна быть свиной.
Итак, мясо вместе с салом режем на кусочки примерно от 1 до 2 сантиметров.
Нарежем очень мелко чеснок (можно и на терке, но ведь готовим для себя и для кошки)...
В нарезанное мясо добавляем пару столовых ложек сладкой красной паприки, половинку чайной ложечки горькой паприки, молотые зерна кориандра, мелко нарезанный чеснок и по вкусу соли и черного перца.
Все хорошо перемешаем. Накрываем пленкой и отправляем на ночь в холодильник, чтобы все там как следует подружились друг с дружкой.
На другой день достаем наш комбайн (который бороздит просторы на кухне, а не в поле.
И при небольшой манипуляции у нас получился такой вот крупно калиберный пулемет, может, кому-нибудь покажется, что это и пушка,
Но на дуло надо надеть кишку. И начинаем строчить - кладем мясо и не плотно помогая рукой, начиняем кишки.
Готовую колбасу кладем в подходящую посуду.
И, обязательно, перед тем, как поставить в духовку, надо немного наколоть, чтобы при выпекании выходил воздух и колбасу не разорвало.
Теперь разогреваем духовку до 190 градусов и отправляем колбасу в духовку на 50-60 минут.
Получается где-то так...


Все приготовилось и теперь все сыты - люди, кошки, зайцы.
С наступающим НОВЫМ ГОДОМ!!!
Не знаю, как для Вас, но с такой колбаской, для меня Новый Год уже наступил...

Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!
Поделиться с друзьями:

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах [url=http://www.povarenok.ru/][img]http://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url] [url=http://www.povarenok.ru/recipes/show/53058/]Правильная домашняя колбаса[/url] [url=http://www.povarenok.ru/recipes/show/53058/][img]http://www.povarenok.ru/data/cache/2014nov/02/18/917679_92640-150x150x.jpg[/img][/url] Рецепты: Закуски -> Закуски из мяса Кто сказал, что зайцы не едят колбасу? Если не едят, значит, или зайцы неправильные, или колбаса! Листая старую тетрадь... Ингредиенты: Свинина, Кишки, Специи, Чеснок. Тэги: закуска, колбаса. HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal Правильная домашняя колбаса

Правильная домашняя колбаса


Описание: Кто сказал, что зайцы не едят колбасу? Если не едят, значит, или зайцы неправильные, или колбаса! Листая старую тетрадь...

Рецепты: Закуски ->Закуски из мяса

Ингредиенты: Свинина, Кишки, Специи, Чеснок.

Читать рецепт полностью >>

 

Как это будет выглядеть?
Домашняя колбаса из говядины и свинины рецепт Домашняя колбаса из говядины и свинины рецепт Домашняя колбаса из говядины и свинины рецепт Домашняя колбаса из говядины и свинины рецепт Домашняя колбаса из говядины и свинины рецепт Домашняя колбаса из говядины и свинины рецепт Домашняя колбаса из говядины и свинины рецепт Домашняя колбаса из говядины и свинины рецепт Домашняя колбаса из говядины и свинины рецепт Домашняя колбаса из говядины и свинины рецепт Домашняя колбаса из говядины и свинины рецепт Домашняя колбаса из говядины и свинины рецепт Домашняя колбаса из говядины и свинины рецепт Домашняя колбаса из говядины и свинины рецепт Домашняя колбаса из говядины и свинины рецепт

Читать далее:Домашняя колбаса из говядины и свинины рецепт


Рецепт торта черепаха классический в домашних условиях пошагово

Рецепт торта черепаха классический в домашних условиях пошагово

Рецепты засолки сала в домашних условиях пошагово простые и вкусные

Рецепты засолки сала в домашних условиях пошагово простые и вкусные

Красная смородина на зиму рецепты без варки

Красная смородина на зиму рецепты без варки

Печеночные котлеты из куриной печени пышные рецепт

Печеночные котлеты из куриной печени пышные рецепт

Варенье из апельсинов с орехами рецепт

Варенье из апельсинов с орехами рецепт